Notre histoire
Du granit,du blé noir,et une plaque chaude.
Côte de granit rose, Bretagne · photo d’illustration
N° 01Les débuts
Commenttout a commencé.
À écrire avec la maison
- Qui a ouvert la maison, et en quelle année ?
- Pourquoi une crêperie, et pourquoi ici ?
- Un souvenir, une personne, une recette de famille ?
Information à compléter
N° 02Le sarrasin
Le blé noirn’est pas un blé.
Le sarrasin est une plante à fleurs, cousine de l’oseille et de la rhubarbe. On l’appelle blé noir à cause de la couleur de ses graines.
Il pousse vite, même sur des terres pauvres : c’est pour ça qu’il a si longtemps nourri la Bretagne, et que la galette en est devenue le plat de tous les jours.
D’où vient la farine de la maison ? Information à compléter
Une galette ne s’attend pas : c’est elle qui vous attend, encore chaude, au bord de la plaque.
exemple
N° 03L’esprit de la maison
Le concept,la philosophie.
Le concept
À écrire avec la maison
- Qu’est-ce qui rend la maison différente des autres crêperies ?
Information à compléter
La philosophie
À écrire avec la maison
- Sa façon de travailler, en une ou deux phrases.
Information à compléter
- i.
Le temps
Une pâte qui repose, une galette qui cuit sans se presser. exemple
- ii.
Le geste
Étaler, retourner, plier : tout se fait à la main, devant vous. exemple
- iii.
La table
On vient seul, à deux ou en famille, et on repart rassasié. exemple
N° 04Les produits
Savoird’où ça vient.
Chaque produit aura ici son origine : le moulin, la ferme, le cidrier. Rien n’est indiqué tant que la maison ne l’a pas confirmé.
| Produit | Origine |
|---|---|
| Farine de sarrasin | Information à compléter |
| Farine de froment | Information à compléter |
| Beurre et crème | Information à compléter |
| Œufs | Information à compléter |
| Cidres | Information à compléter |
Photos d’illustration
N° 05L’ambiance
Le bruit de la plaque,l’odeur du beurre.
Information à compléter